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    低聚木糖有哪些特殊的应用价值?

    2021-05-08

      

    低聚木糖是一种功能性聚合糖,利用低聚木糖的特殊功效,能够发挥哪些特性呢?

    低聚木糖既不影响血糖浓度,也不增加血糖中胰岛素水平,并且不会形成脂肪沉积,因此对于需要对糖严格控制的人群来说是可以放心使用的。与其它低聚糖相比,低聚木糖的突出特点是具有较高的耐热和耐酸性能。即使在酸性条件下加热至100℃也基本不分解,而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解,从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。饮料中添加低聚木糖具有低糖、低热量的特点,使产品具有营养与健康的双重价值,能满足不同消费人群对饮料的需要。

    本文来源于:河北源创生物科技有限公司 http://www.chuck-boards.com




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